Multinacional assume controle de rede de franquias fundada em Ribeirão Preto

A AB Mauri Brasil, subsidiária da britânica Associated British Foods (ABF), comprou a franquia Casa de Bolos, marca criada em Ribeirão Preto em 2010 por Sônia Ramos, conhecida como “Vó Sônia”, e seus quatro filhos. A operação representa um movimento de verticalização da multinacional, que até então atuava principalmente como fornecedora de ingredientes para o setor alimentício.

A Casa de Bolos cresceu a partir de um conceito de produção doméstica padronizada, com cardápio enxuto e forte apelo afetivo. Em 14 anos, a rede já soma mais de 600 franquias em 20 estados do Brasil, presença em mais de 250 cidades e uma unidade em Lisboa. Em 2025, a marca registrou faturamento de R$ 720 milhões e projeta alcançar R$ 800 milhões em 2026, ano em que espera operar 700 lojas e produzir cerca de 60 mil bolos por dia.

Do lado da compradora, a AB Mauri Brasil integra o grupo Associated British Foods, listado em Londres e avaliado em aproximadamente R$ 100 bilhões. A empresa é proprietária de marcas como Fleischmann e distribuidora de produtos como Ovomaltine e Twinings, tendo consolidado sua atuação no país como fornecedora de insumos para padarias, confeitarias e serviços de alimentação.

A aquisição aproxima a AB Mauri do consumidor final ao incorporar uma rede varejista que utiliza os mesmos ingredientes produzidos pelo grupo. Especialistas do setor definem a estratégia como uma forma de verticalização pouco comum entre empresas que operam majoritariamente no mercado B2B, sobretudo por levar a companhia a um segmento fragmentado e de grande capilaridade.

O momento também se mostra favorável para o franchising: segundo dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor faturou R$ 102,6 bilhões apenas no estado de São Paulo em 2025, crescimento de 10,7%. Redes de alimentação com baixo tíquete, alta frequência de compra e operações simplificadas têm ganhado espaço, especialmente em cidades médias.

As empresas informaram que a Casa de Bolos seguirá operando de forma independente dentro da estrutura da AB Mauri Brasil, mantendo marca, posicionamento e o modelo de franquias. Em comunicado, Danilo Nogueira, diretor‑geral da AB Mauri Brasil, destacou a atração pela autenticidade da marca e pela solidez do modelo de negócio construído pela Casa de Bolos ao longo dos anos.

Para a Associação Brasileira de Franchising, a transação reforça uma tendência global: grandes grupos alimentares buscam reduzir a dependência exclusiva da indústria tradicional e agregar marcas que tenham ligação emocional direta com o consumidor, combinando escala com percepção de artesanalidade.

Com informações de Forbes